国外期货和外汇交割是两种金融衍生品交易方式，虽然它们都是金融市场上常见的交易形式，但是在操作方式和交易规则上存在一些不同。

首先，国外期货交割是指在期货合约到期时，买方和卖方必须按照合约规定的价格和日期交割实物商品或金融资产。这种交割方式是实物交割，即买方需要支付货款并接收实物商品，卖方则需要交付实物商品。期货交易的目的是为了避免价格波动带来的风险，同时也可以用来对冲风险。

而外汇交割是指在外汇市场上进行的交易，买卖双方在约定的日期上按照约定的汇率进行结算。外汇交易是一种远期交割方式，即双方约定在未来的某个日期进行结算，而不是立即进行实物交割。外汇交易的目的是为了进行跨境贸易结算、资资或投机等目的。

其次，在国外期货交割中，买方和卖方必须按照合约规定的交割日期和价格进行实物交割，而外汇交割则是在未来某个约定的日期进行结算。这意味着外汇交易更加灵活，可以根据双方的需求和市场情况进行调整。另外，外汇市场的交易时间也更加灵活，24小时不间断进行交易，而期货市场只在交易所规定的时间内进行交易。

此外，国外期货交割需要考虑实物商品的交付和接收，因此存在更多的物流和仓储风险，而外汇交易只需要进行资金的结算，不存在实物交割的风险。因此，外汇交易更加方便快捷，可以在全球范围内进行交易，而国外期货交割需要考虑物流和仓储等因素。

综上所述，国外期货和外汇交割是两种不同的金融交易方式，虽然它们都可以用来进行对冲风险、进行投资或投机等目的，但在操作方式、交易规则和风险控制上存在一些不同。投资者在选择交易方式时应该根据自己的需求和风险承受能力进行选择，以实现投资目标。