白糖作为期货品种在近年来逐渐活跃起来，这主要是由于以下几个原因。

首先，白糖是世界上最重要的农产品之一，全球范围内都有广泛的消费需求。白糖是人们日常生活中必不可少的食物之一，无论是用于烹饪、制作甜点，还是直接食用，都需要大量的白糖。尤其是在发展中国家，人口众多且不断增长，对白糖的需求也在不断增加。因此，白糖的市场潜力巨大，吸引了越来越多的投资者参与其中。

其次，白糖期货市场的活跃也与供需关系的波动有关。白糖的供需关系受到多种因素的影响，包括天气、农业政策、国际贸易等等。例如，干旱天气可能导致甘蔗或甜菜的产量下降，从而影响到白糖的供应；而对农业的扶持政策可能会对白糖的产生积极影响。这些因素的变动会引起白糖市场的波动，为期货交易提供了良好的机会。

再次，白糖的期货交易相对较为稳定和成熟。白糖期货合约的交易量大，流动性强，波动相对较小，这为投资者提供了一个相对安全和可靠的交易平台。与其他农产品相比，白糖期货的风险相对较低，很多投资者选择白糖期货作为其投资组合的一部分。

此外，白糖期货交易还具有投机和套期保值的功能。投机者可以通过买卖白糖期货合约来获利，他们通过分析市场走势、供需关系等因素，预测白糖的变动方向，从而作出买卖决策。而企业和农户则可以利用白糖期货市场来进行套期保值，通过交易白糖期货合约，锁定未来的风险，保护自身免受波动的影响。

综上所述，白糖作为期货品种的活跃程度逐渐增加，主要是因为白糖市场潜力巨大，供需关系波动较大，期货交易相对稳定成熟，以及投机和套期保值功能的存在。然而，投资者在参与白糖期货交易时，需要充分了解市场的供需情况、走势等因素，并采取科学的投资策略，以降低风险，获取更好的收益。