期货中的多开与多平是投资者在期货市场进行交易时使用的两个术语。多开指的是投资者在期货市场上买入某一商品或金融工具的合约，即认为该商品或金融工具的将上涨，希望通过买入合约获利。而多平则是指投资者在期货市场上卖出某一商品或金融工具的合约，即认为该商品或金融工具的将下跌，希望通过卖出合约赚取差价。

多开和多平是期货市场中常见的交易策略。投资者根据市场行情和自己的判断，选择多开或多平来进行交易。在进行多开或多平操作时，投资者需要了解市场的供需关系、经济指标、政策变化等因素，以及技术分析、基本面分析等方法，进行合理的决策。

多开和多平的操作方式有所不同。多开是投资者在期货市场上买入合约，需要支付一定的保证金。如果市场行情符合预期，合约上涨，投资者可以获得盈利，同时也可以选择在适当时机平仓，即卖出合约，实现盈利。而多平是投资者在期货市场上卖出合约，也需要支付一定的保证金。如果市场行情符合预期，合约下跌，投资者可以获得差价盈利，也可以选择在适当时机平仓，即买入合约，实现盈利。

多开和多平的操作需要投资者具备一定的市场分析能力和风险控制意识。投资者应该根据自己的风险承受能力和投资目标，合理制定交易策略。同时，投资者也需要密切市场动态，及时调整交易策略，以应对市场的波动和风险。

在实际操作中，投资者还可以通过其他手段来增加投资收益。例如，可以采用套利策略来进行多开和多平操作，即通过同时进行多开和多平来利用差异获得利润。此外，投资者还可以采取适当的止损和止盈措施，以控制风险和保护投资收益。

总之，期货中的多开与多平是投资者在期货市场上进行交易的两种常见策略。投资者通过多开和多平来实现盈利，需要具备市场分析能力和风险控制意识，同时还可以采用其他手段来增加投资收益。在进行多开和多平操作时，投资者应该合理制定交易策略，并密切市场动态，及时调整策略，以应对市场的波动和风险。