期货是一种金融衍生品，是指双方约定的以未来某一时点的买卖某一特定商品的合约。期货的交易方式有两种，即开仓和平仓。

开仓是指投资者按照市场行情和自己的预测，在期货市场上买入或卖出某一特定商品的合约。这个过程实际上就是投资者在市场上建立起了自己的仓位。开仓需要支付一定的保证金，保证金的作用是为了避免投资者过度杠杆化，降低投资风险。

平仓是指投资者在持有期货合约的过程中，根据市场行情和自己的预测，将已经建立的仓位进行卖出或买入，以此来获得收益或避免损失。平仓的过程实际上就是投资者在市场上结束了自己的持仓，将自己的投资利润或亏损实现。

在期货市场上，开仓和平仓是非常重要的交易方式。投资者需要根据自己的投资策略和市场行情来决定是否开仓，以及何时平仓。开仓可以让投资者参与到市场中来，获取投资机会，而平仓则可以让投资者在合适的时机结束自己的投资，从而实现自己的投资目标。

需要注意的是，开仓和平仓都需要考虑到市场风险和自身的承受能力，切勿盲目跟风或贪婪追涨杀跌。投资者应该保持冷静，制定合理的投资策略，根据市场变化进行调整，从而在期货市场上获得更多的收益。

总之，期货的开仓和平仓是期货交易中非常重要的交易方式，投资者需要充分了解市场行情和自己的投资策略，合理使用这两种交易方式，以实现自己的投资目标。