芝加哥期货交易所（Chicago Mercantile Exchange，简称CME）是世界最大的期货交易所之一，成立于1898年。它是美国期货市场的重要组成部分，也是全球金融市场的重要参与者。

芝加哥期货交易所的历史可以追溯到19世纪末。当时，芝加哥是美国最重要的农产品交易中心之一，交易的主要方式是场外交易。然而，由于场外交易存在诸多问题，比如交易流程不规范、交易方面的信用风险等，期货交易所逐渐成为了替代方式。

1898年，芝加哥商业交易所和芝加哥产业交易所合并成立了芝加哥期货交易所。该交易所最初交易的是谷物期货，因为芝加哥地区的谷物产业非常发达。随着时间的推移，该交易所逐渐扩大了交易品种，包括肉类、奶制品、能源、金属等。

20世纪90年代，芝加哥期货交易所开始向电子交易转型。这一转型使得交易所的交易更加便捷和高效，也使得交易所的交易规模不断扩大。目前，芝加哥期货交易所已经成为全球最大的期货交易所之一，每天交易量超过数万亿美元。

芝加哥期货交易所的重要性不仅在于其交易规模，还在于其对全球金融市场的影响力。该交易所交易的期货合约被广泛用作全球期货市场的参考，也被用作各种金融产品的基准。例如，芝加哥期货交易所的黄金期货合约被广泛用作黄金市场的参考，芝加哥期货交易所的利率期货合约则被用作银行、保险等金融机构的基准。

总之，芝加哥期货交易所的成立和发展是美国期货市场历史的重要组成部分，也是全球金融市场的重要参与者。随着科技的不断进步和全球化的深入发展，该交易所的影响力和地位也在不断扩大。