豆粕是豆类经过脱脂后剩下的残渣，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养成分。以下是豆粕营养成分表100克的详细介绍：

1. 蛋白质：豆粕的蛋白质含量很高，每100克中含有36.4克蛋白质。蛋白质是身体的重要组成部分，可以促进肌肉生长和修复，增强免疫系统，维持身体健康。

2. 纤维素：豆粕中含有丰富的膳食纤维，每100克中含有38.5克纤维素。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘，降低胆固醇水平，预防肥胖等疾病。

3. 矿物质：豆粕富含矿物质，每100克中含有钾、钙、镁等矿物质。这些矿物质对于身体健康至关重要，可以增强骨骼强度，维持神经和肌肉系统正常运转，维持血压和心脏健康。

4. 维生素：豆粕中还含有多种维生素，包括维生素B、维生素E等，每100克中含有丰富的维生素。这些维生素对身体健康有着重要的作用，可以提高免疫力，维持皮肤和眼睛健康，促进新陈代谢等。

总之，豆粕含有丰富的营养成分，可以为身体提供必要的营养，并对身体健康有着重要的作用。但是，豆粕的膳食纤维含量较高，容易引起肠胃不适，因此在食用时应适量，并注意搭配其他食材，以达到营养均衡和健康的目的。