期货交易是一种金融衍生品交易，主要是指在某一时间点买入或卖出某种商品，以期在未来的某个时间点以预定买入或卖出该商品，从而获得差价收益的交易方式。期货交易中存在投机和保值两种选项，这两种选项的差别在于交易者的目的和操作方式。

期货交易投机是指交易者根据对市场走势的预测，买入或卖出期货合约，以获得未来波动带来的差价收益。投机者的目的是通过市场的变动来获得收益，他们并不拥有实物商品，也不需要使用或交付实物商品。投机者的风险较高，因为他们的收益取决于市场的变动，如果市场与他们的预测相反，他们可能会遭受巨大的亏损。因此，投机者需要具备较高的市场分析能力和风险控制能力。

期货交易保值是指交易者为了避免未来波动对其业务或投资产生的损失，买入或卖出期货合约，以锁定未来的。保值者通常是实物商品的生产者或消费者，他们需要使用或交付实物商品，而波动会对他们的生产或消费造成影响。通过进行期货交易保值，他们可以锁定未来的，避免波动对其业务或投资产生的不利影响。保值者的风险较低，因为他们的收益和成本是相对固定的，而不受市场的影响。

总的来说，期货交易投机和保值是两种不同的交易策略，投机者追求市场的变动，而保值者追求锁定未来，避免波动对其业务或投资产生的损失。投机者具备较高的市场分析能力和风险控制能力，需要承担较高的风险；而保值者的风险较低，但需要承担一定的保值成本。无论是投机还是保值，期货交易都需要交易者具备较高的市场认知和风险控制能力，才能在市场中获得稳定的收益。